ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 57 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 21.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 9.2 | -2.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 8 | 1500 | -1492 | mg | | カリウム | 500 | 64 | 436 | mg | | カルシウム | 54 | 350 | -296 | mg | | マグネシウム | 32 | 20 | 12 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 36 | -23 | μg | | レチノール | | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 43 | 40 | μg | | ビタミンD | | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 160 | 15 | 145 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.14 | 1.17 | mg | | ビオチン | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |