ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 64.9 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 16.7 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 9 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 8.2 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 10.2 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 6.3 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 180 | -172 | mg | | カリウム | 500 | 280 | 220 | mg | | カルシウム | 54 | 26 | 28 | mg | | マグネシウム | 32 | 40 | -8 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 31 | -29 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 13 | 977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 13 | 987 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 11 | 72 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 160 | 3 | 157 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.31 | 1 | mg | | ビオチン | 14 | 4.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |