ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 69.3 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 12.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 15.6 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.9 | -9.9 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.5 | 6.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 8 | 590 | -582 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 54 | 350 | -296 | mg | | マグネシウム | 32 | 55 | -23 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | 2 | 41 | -39 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 120 | -37 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 160 | 21 | 139 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.2 | 0.11 | mg | | ビオチン | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |