ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 52.1 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 22.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 26.2 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 6.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 8 | 720 | -712 | mg | | カリウム | 500 | 300 | 200 | mg | | カルシウム | 54 | 27 | 27 | mg | | マグネシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | 2 | 78 | -76 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンD | | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 10 | 150 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.59 | 0.72 | mg | | ビオチン | 14 | 5.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |