ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 45.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 27 | -23 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 30.5 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.7 | 17.4 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 8 | 1900 | -1892 | mg | | カリウム | 500 | 180 | 320 | mg | | カルシウム | 54 | 62 | -8 | mg | | マグネシウム | 32 | 80 | -48 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 670 | -587 | μg | | ビタミンD | | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.61 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 160 | 160 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.4 | -1.09 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 9 | 131 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |