ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 51 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 22.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 26.2 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13 | -13 | g | | コレステロール | | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 0.7 | 17.1 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 1.1 | 5.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 8 | 1600 | -1592 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 54 | 8 | 46 | mg | | マグネシウム | 32 | 30 | 2 | mg | | リン | 120 | 450 | -330 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 60 | 23 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 9.3 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.31 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 160 | 49 | 111 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.38 | -1.07 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 4 | 136 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |