ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 36.1 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 19.5 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 33 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 32.3 | -25.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | ナトリウム | 8 | 3100 | -3092 | mg | | カリウム | 500 | 410 | 90 | mg | | カルシウム | 54 | 54 | 0 | mg | | マグネシウム | 32 | 69 | -37 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | (Tr) | 83 | μg | | ビタミンD | | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 160 | 27 | 133 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.57 | 0.74 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.9 | -7.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |