ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 40.1 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 38 | -34 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 45 | -39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 8 | 2300 | -2292 | mg | | カリウム | 500 | 820 | -320 | mg | | カルシウム | 54 | 570 | -516 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 120 | 910 | -790 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 25 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 160 | 44 | 116 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.92 | 0.39 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |