（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためとめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 83.8 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 4.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 4.4 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 6.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 9.8 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | リン | 30 | 75 | -45 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 680 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 10 | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 690 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 57 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 160 | -149 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.22 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 220 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.65 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 170 | 110 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |