（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 9.9 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 41.8 | -34 | g | | 食物繊維総量 | | 25.8 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 63.5 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 18.2 | -17.8 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | 270 | 10000 | -9730 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 11 | 120 | -109 | mg | | リン | 30 | 210 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.11 | 25 | -24.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 15 | 465 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 0 | 320 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 15 | 705 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 30 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2 | -1.74 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 170 | 0 | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |