（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため とあさつき 葉 生の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためとあさつき 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | あさつき 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 89 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 3.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 5.6 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 30 | 86 | -56 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 740 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 12 | 308 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 750 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 62 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 50 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 210 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.62 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 170 | 26 | 144 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |