（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 5.9 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 34.9 | -34.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 37 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 22.8 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 8.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 8.2 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 14.7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 29.3 | -21.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | リン | 30 | 690 | -660 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.76 | -2.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 7 | 450 | -443 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 4 | 146 | μg | | β-カロテン | 480 | 50 | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 3 | 317 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 53 | 667 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 4 | 56 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 15 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 57 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 250 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.91 | -0.65 | mg | | ビオチン | 2.6 | 29 | -26.4 | μg | | ビタミンC | 170 | 1 | 169 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |