（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 60.6 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 19.6 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 19.1 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | Tr | 760 | -760 | mg | | カリウム | 270 | 38 | 232 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 11 | 52 | -41 | mg | | リン | 30 | 190 | -160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.7 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 45 | -38 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | | 320 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 2 | 718 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 11 | 18 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 7 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.2 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 170 | Tr | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |