（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 2.6 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 34.6 | -33.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 37.5 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.7 | -23.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.1 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 6.5 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 18.4 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 29.5 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 30 | 680 | -650 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.23 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.32 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 7 | 370 | -363 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 6 | 474 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 1 | 319 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 6 | 714 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 15 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 42 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 250 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.74 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.6 | 33 | -30.4 | μg | | ビタミンC | 170 | 0 | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |