（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 65.6 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 30.9 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 28.3 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 29.7 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 31.9 | -24.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 11 | -11 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 30 | 47 | -17 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 28 | 452 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 0 | 320 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 28 | 692 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 49 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.9 | -0.64 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.1 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 170 | 29 | 141 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |