（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 49.5 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.7 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18 | -18 | g | | コレステロール | | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 5.1 | 18.4 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 3.4 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | Tr | 2200 | -2200 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 5 | 11 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 30 | 200 | -170 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 28 | -28 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 150 | | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | | 320 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 5 | 55 | μg | | ビタミンD | | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 57 | 2 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.81 | -1.55 | mg | | ビオチン | 2.6 | 5.6 | -3 | μg | | ビタミンC | 170 | Tr | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |