（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 73.8 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 11.7 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 3 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 9.8 | -2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 220 | -220 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 30 | 390 | -360 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 63 | 87 | μg | | β-カロテン | 480 | 650 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 23 | 297 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 700 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 58 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 360 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.72 | -0.46 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 170 | 3 | 167 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |