（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の栄養素を比較
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いためと魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 72.2 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 20.6 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 5.4 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 43 | -43 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 11 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 30 | 280 | -250 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 0 | 43 | -43 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 320 | 0 | 320 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 5 | 55 | μg | | ビタミンD | | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.76 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 8.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 57 | 6 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.7 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.6 | 0 | μg | | ビタミンC | 170 | Tr | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |