はなっこりー 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
はなっこりー 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はなっこりー 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 54.6 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 25.2 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.5 | 20.4 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 55 | -50 | mg | | カリウム | 380 | 450 | -70 | mg | | カルシウム | 51 | 10 | 41 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 79 | 300 | -221 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 22 | 75 | μg | | ビタミンD | | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 140 | 9 | 131 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 220 | 23 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.61 | -1.11 | mg | | ビオチン | 8.5 | 7.6 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 90 | 2 | 88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |