（トマト類） 黄色トマト 果実 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
（トマト類） 黄色トマト 果実 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 黄色トマト 果実 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 85.3 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 7 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 310 | 500 | -190 | mg | | カルシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | マグネシウム | 10 | 32 | -22 | mg | | リン | 35 | 120 | -85 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 990 | -880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1000 | -890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 220 | -213 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 160 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | ビオチン | 3.1 | 14 | -10.9 | μg | | ビタミンC | 28 | 140 | -112 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |