（トマト類） 黄色トマト 果実 生 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
（トマト類） 黄色トマト 果実 生とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 黄色トマト 果実 生 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 9.9 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 41.8 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 25.8 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 63.5 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.2 | -17.5 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 310 | 10000 | -9690 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 35 | 210 | -175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 15 | 95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 30 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2 | -1.86 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |