つるにんじん 根 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
つるにんじん 根 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 13.2 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 27.2 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 31.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 56.5 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 190 | 5300 | -5110 | mg | | カルシウム | 61 | 760 | -699 | mg | | マグネシウム | 33 | 540 | -507 | mg | | リン | 75 | 240 | -165 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.22 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 850 | -837 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 850 | -836 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 170 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |