つるにんじん 根 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
つるにんじん 根 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 9.5 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 9.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 32.1 | -15 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 64.3 | -44.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2600 | -2598 | mg | | カリウム | 190 | 6100 | -5910 | mg | | カルシウム | 61 | 780 | -719 | mg | | マグネシウム | 33 | 530 | -497 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 200000 | -199998 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 16 | 14 | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 11 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 1600 | -1587 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 43 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1600 | -1586 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 240 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.7 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 29 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |