つるにんじん 根 生 と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の栄養素を比較
つるにんじん 根 生と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 87.7 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 4.3 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 9.2 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 190 | 470 | -280 | mg | | カルシウム | 61 | 39 | 22 | mg | | マグネシウム | 33 | 10 | 23 | mg | | リン | 75 | 66 | 9 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン | 13 | 4900 | -4887 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5000 | -4986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 410 | -409 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 98 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 6 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |