つるにんじん 根 生 と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
つるにんじん 根 生と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 92.6 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 2.6 | 14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 3.3 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 41 | -39 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | マグネシウム | 33 | 25 | 8 | mg | | リン | 75 | 43 | 32 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.23 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 2300 | -2287 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2300 | -2286 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 49 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |