つるにんじん 根 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
つるにんじん 根 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 2.1 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.4 | -48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 13 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 7.2 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 19.6 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 770 | -580 | mg | | カルシウム | 61 | 50 | 11 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 75 | 390 | -315 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 7 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 57 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.19 | -1.91 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |