つるにんじん 根 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
つるにんじん 根 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 11.2 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.3 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 54.9 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 10.3 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 64.3 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 61 | 110 | -49 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 75 | 690 | -615 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.12 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 8.25 | -7.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10 | -8 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 16 | Tr | 16 | μg | | モリブデン | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 6 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 200 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.58 | -2.3 | mg | | ビオチン | 1.5 | 27 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |