つるにんじん 根 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
つるにんじん 根 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 57.8 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 15.8 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 10.2 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 10.2 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 15.4 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 730 | -540 | mg | | カルシウム | 61 | 70 | -9 | mg | | マグネシウム | 33 | 95 | -62 | mg | | リン | 75 | 250 | -175 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 16 | 1 | 15 | μg | | モリブデン | 7 | 76 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.08 | -0.8 | mg | | ビオチン | 1.5 | 20 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |