つるにんじん 根 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
つるにんじん 根 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 57.6 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 29.6 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 10.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 2.6 | 17.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 61 | 8 | 53 | mg | | マグネシウム | 33 | 24 | 9 | mg | | リン | 75 | 380 | -305 | mg | | 鉄 | 5.9 | 20 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 81 | -80 | μg | | クロム | 16 | 1 | 15 | μg | | モリブデン | 7 | 190 | -183 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 26 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.66 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 16 | 310 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 7.28 | -7 | mg | | ビオチン | 1.5 | 130 | -128.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 10 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |