つるにんじん 根 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
つるにんじん 根 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 65.7 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.4 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.1 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.3 | -11.3 | g | | コレステロール | | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 0.3 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 45 | -43 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 33 | 24 | 9 | mg | | リン | 75 | 200 | -125 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 16 | 3 | 13 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.75 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.05 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |