つるにんじん 根 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
つるにんじん 根 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるにんじん 根 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 13 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 13 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 58.5 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.1 | 11.4 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 69.4 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 61 | 26 | 35 | mg | | マグネシウム | 33 | 140 | -107 | mg | | リン | 75 | 320 | -245 | mg | | 鉄 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.09 | -3.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 16 | 1 | 15 | μg | | モリブデン | 7 | 47 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.29 | -1.01 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |