（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 8.4 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 30.7 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 39.4 | -36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 17.7 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 38.7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 7 | 610 | -603 | mg | | カリウム | 490 | 3100 | -2610 | mg | | カルシウム | 47 | 140 | -93 | mg | | マグネシウム | 28 | 340 | -312 | mg | | リン | 98 | 690 | -592 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.44 | 2.51 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 93 | -89 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 5 | 38000 | -37995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 43000 | -42995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 4.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.61 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 33 | 1200 | -1167 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.93 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2 | 41 | -39 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |