（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎといんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 63.6 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 9.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.8 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 13.5 | 22 | g | | 食物繊維総量 | | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 24.5 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 7 | Tr | 7 | mg | | カリウム | 490 | 410 | 80 | mg | | カルシウム | 47 | 62 | -15 | mg | | マグネシウム | 28 | 46 | -18 | mg | | リン | 98 | 140 | -42 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.84 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 27 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 32 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.15 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2 | 3.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |