（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 5 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 27.7 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 28.7 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.2 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 52.6 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 51.6 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 7 | 880 | -873 | mg | | カリウム | 490 | 3600 | -3110 | mg | | カルシウム | 47 | 1300 | -1253 | mg | | マグネシウム | 28 | 380 | -352 | mg | | リン | 98 | 460 | -362 | mg | | 鉄 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.44 | 6.63 | -6.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 22 | -18 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 28000 | -27995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 28000 | -27995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 7.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.6 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.02 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.47 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 1400 | -1367 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.68 | -1.06 | mg | | ビオチン | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |