（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 5.7 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 13 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 11.6 | -5.2 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 6.8 | 12.2 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 29.8 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 63.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | ナトリウム | 7 | 40 | -33 | mg | | カリウム | 490 | 1700 | -1210 | mg | | カルシウム | 47 | 540 | -493 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 98 | 400 | -302 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.44 | 4.84 | -4.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | Tr | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 4 | 42 | -38 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 5 | 380 | -375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 390 | -385 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 4.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 2.6 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 60 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.06 | -1.44 | mg | | ビオチン | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |