（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 44.9 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 14.8 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 17.2 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 10.2 | -3.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 10.7 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 14.5 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | ナトリウム | 7 | 4300 | -4293 | mg | | カリウム | 490 | 930 | -440 | mg | | カルシウム | 47 | 150 | -103 | mg | | マグネシウム | 28 | 130 | -102 | mg | | リン | 98 | 250 | -152 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 64 | -60 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.13 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 54 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.36 | 0.26 | mg | | ビオチン | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |