（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ とビスケット類 サブレの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎとビスケット類 サブレの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | ビスケット類 サブレ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 3.1 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 6.1 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 16.1 | -9.7 | g | | コレステロール | | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 6.8 | 16.6 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.2 | -77.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.7 | -71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 73.2 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 73.5 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 7 | 73 | -66 | mg | | カリウム | 490 | 110 | 380 | mg | | カルシウム | 47 | 36 | 11 | mg | | マグネシウム | 28 | 8 | 20 | mg | | リン | 98 | 84 | 14 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール | | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.8 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 33 | 12 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.45 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2 | 4.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |