（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 20 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 23.2 | -16.8 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.8 | 25.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 49.8 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 48 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 7 | 240 | -233 | mg | | カリウム | 490 | 74 | 416 | mg | | カルシウム | 47 | 22 | 25 | mg | | マグネシウム | 28 | 7 | 21 | mg | | リン | 98 | 67 | 31 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 51 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 52 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 16 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.48 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |