（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 10.3 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.9 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 13.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 17.5 | -11.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 19.6 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 32.9 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 48.8 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 7 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 1500 | -1010 | mg | | カルシウム | 47 | 35 | 12 | mg | | マグネシウム | 28 | 850 | -822 | mg | | リン | 98 | 2000 | -1902 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.44 | 15 | -14.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 65 | -61 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 3.12 | -3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 35 | -34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 38 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 3.27 | -2.82 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 180 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 4.43 | -3.81 | mg | | ビオチン | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |