（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 45.8 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 11 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 12.9 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 33.1 | -26.7 | g | | コレステロール | | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 6.8 | 34.7 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 6.9 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 3.6 | 30.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 7 | 880 | -873 | mg | | カリウム | 490 | 160 | 330 | mg | | カルシウム | 47 | 27 | 20 | mg | | マグネシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | リン | 98 | 260 | -162 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | Tr | 28 | -28 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.45 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 33 | 140 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.35 | -1.73 | mg | | ビオチン | 2 | 29 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |