（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎと魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 54.1 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 21.4 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 25.2 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 17.1 | -10.7 | g | | コレステロール | | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 6.8 | 22.4 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.5 | 6.1 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.1 | 0.4 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 7 | 120 | -113 | mg | | カリウム | 490 | 370 | 120 | mg | | カルシウム | 47 | 10 | 37 | mg | | マグネシウム | 28 | 34 | -6 | mg | | リン | 98 | 280 | -182 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | Tr | 21 | -21 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 18 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.54 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 33 | 13 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.79 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2 | 8.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |