（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 13.1 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 0.2 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 79.5 | -72.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 77 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 46 | 1354 | mg | | カリウム | 350 | 630 | -280 | mg | | カルシウム | 42 | 82 | -40 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.15 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 2 | 25 | -23 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 130 | -130 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.61 | -0.39 | mg | | ビオチン | 0.5 | 21 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |