（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 9.5 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 14.2 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 47.8 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 21.7 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 67.3 | -46.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.9 | -3 | g | | ナトリウム | 1400 | 120 | 1280 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | マグネシウム | 31 | 180 | -149 | mg | | リン | 77 | 300 | -223 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.22 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2600 | -2599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.5 | 43 | -42.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |