（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっことひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.6 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.1 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 56.3 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 19.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 17.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カリウム | 350 | 750 | -400 | mg | | カルシウム | 42 | 81 | -39 | mg | | マグネシウム | 31 | 390 | -359 | mg | | リン | 77 | 830 | -753 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.81 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.33 | -1.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 95 | -94 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.72 | -1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.18 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.66 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.5 | 80 | -79.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |