（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっことりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 10.8 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 20.7 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.1 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 49.4 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 14.6 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 59.1 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 0 | 1400 | mg | | カリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カルシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | マグネシウム | 31 | 150 | -119 | mg | | リン | 77 | 320 | -243 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.91 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 410 | -404 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 150 | -149 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.7 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 460 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.66 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |