（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.8 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 18.3 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 28.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 30.5 | -9.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.9 | 47.6 | -43.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 18000 | -16600 | mg | | カリウム | 350 | 490 | -140 | mg | | カルシウム | 42 | 76 | -34 | mg | | マグネシウム | 31 | 61 | -30 | mg | | リン | 77 | 220 | -143 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.6 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 170 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.5 | 8.3 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 45.7 | -42.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |