（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 10 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 15.5 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.9 | -10.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 57.2 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 55.6 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 7.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 60 | 1340 | mg | | カリウム | 350 | 2700 | -2350 | mg | | カルシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 77 | 320 | -243 | mg | | 鉄 | 0.4 | 21 | -20.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.08 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.47 | 1 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 2 | 17 | -15 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5000 | -4999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6100 | -6099 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.78 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビオチン | 0.5 | 39 | -38.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |