（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 5.7 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.2 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.2 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 29.8 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 36.9 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 63.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 40 | 1360 | mg | | カリウム | 350 | 1700 | -1350 | mg | | カルシウム | 42 | 540 | -498 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 77 | 400 | -323 | mg | | 鉄 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.47 | 4.84 | -4.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 6 | 42 | -36 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 1 | 380 | -379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 390 | -389 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.06 | -1.84 | mg | | ビオチン | 0.5 | 28 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |