（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっことその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.3 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 46.7 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 28 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 70.2 | -49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 8.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 230 | 1170 | mg | | カリウム | 350 | 2300 | -1950 | mg | | カルシウム | 42 | 1200 | -1158 | mg | | マグネシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | リン | 77 | 270 | -193 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.75 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 1 | 10000 | -9999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 9.4 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.75 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 820 | -810 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.31 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0.5 | 20 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |