（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.8 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 24.5 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 8.4 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 46.5 | -39.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 47.7 | -26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 3 | 1397 | mg | | カリウム | 350 | 2200 | -1850 | mg | | カルシウム | 42 | 450 | -408 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 77 | 290 | -213 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.3 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.47 | 55 | -54.53 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 65 | -65 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1300 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.1 | -2.88 | mg | | ビオチン | 0.5 | 52 | -51.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |